Lopende-band sushi, kaiten sushi....In het begin werd er in Japan een beetje neergekeken - nog steeds wel trouwens, zodat het geen serieuze concurrent is voor de reguliere restaurants - op dit fenomeen, een sushi restaurant waar je aan een bar zit waarlangs een band loopt met schoteltjes waarop verschillende soorten sushi liggen. Je pakt een schoteltje met wat je lekker vindt, en nog een, net zolang tot je genoeg hebt gehad. Tegenwoordig is de kwaliteit over het algemeen heel goed en zijn er veel populaire "kaiten sushi" restaurants. Zoals deze in Sado, Maruishi. De selectie en het assortiment zijn verbluffend.
De kleuren van de schoteltjes geven de prijs aan: blauw is bijv. 120 yen, rood 180, groen 240.
Op de toonbank staan bekers waar je poederthee in gooit; dan duw je de beker tegen een kraan waar heet water uitkomt - en je hoeft nooit meer te wachten op je thee omdat de ober wiens hoofd omloopt, aldoor vergeet die te brengen.
En nu denkt u misschien dat bij het afrekenen alle schaaltjes met verschillende kleuren zorgvuldig opgeteld worden door de serveerster? Eh, nee, daar is een bliksemsnelle machine voor - de schoteltjes zijn allemaal gechipt...
Typisch Japans, lekker en goedkoper dan de meeste gewone sushi-restaurants.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten